こんにちは。Sayakaです

なんだか夏日の気温が続きますね。外出できたら楽しいんだろうなと思いますが、まだまだ我慢

家でおかし作りや、衣替えなどをして過ごしています。

免疫レシピも13回目。食材の効能や調理方法で、

免疫だけではなく美肌にも効果があるので一緒にお伝えしたいと

思います。

今日は『ホタルイカとわけぎの酢味噌和え』です。

◎材料

ホタルイカ(生食用)……………150ｇ

わけぎ…………………30ｇ

味噌……………………大さじ1

酢………………………大さじ1 1/2

砂糖……………………大さじ1

◎作り方

1. ホタルイカの下処理をします。目、軟骨、口を取ります。

(軟骨をスーッと取れるのが気持ちいいんですよね 笑)

2.わけぎはよく洗い、たっぷり沸かしたお湯に先に白い部分から茹で、

その後に青い部分をさっと茹でて冷ます。

3、わけぎを食べやすい大きさに切る。

4、調味料を混ぜ合わせ、わけぎとホタルイカを混ぜ合わせたら

完成です。

ホタルイカの効能

■ レチノール＝ビタミンAを多く含む。

⇒強い抗酸化作用により活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞など生活習慣病から守る。 皮膚や粘膜の細胞を正常に保ち免疫力を高める。

⇒乾燥肌の予防、老化予防に効果あり。

■タウリン

⇒疲労回復に効果あり。

⇒肝臓の働きをサポート。コレステロールの分解やダイエット効果も。

⇒むくみも解消

わけぎの効能

■ベータカロテンが豊富

⇒活性酸素の働きを抑制。がん予防や風邪予防、免疫強化につながり

最近やウィルスから身を守る。

■カリウム/鉄

⇒カリウムは高血圧予防、鉄は貧血予防

■ビタミンCも豊富

⇒コラーゲンの生成を促し、メラニンの生成を抑えシミ予防効果

■食物繊維

⇒便秘解消

ホタルイカとわけぎ、酢味噌のお酢でビタミンCと抗酸化作用

のビタミンEの吸収を高めてくれます。

お肌も免疫も両方高めることができるのでおススメです。

それでは